Diego San Martin 
El Ministerio de Salud ha emitido una Alerta Alimentaria tras detectarse la presencia de Listeria monocytogenes en el producto “Paté de Jamón” marca Doña Marcelina, correspondiente al lote 035120625, con fecha de vencimiento 27 de julio de 2025.
La detección se realizó en el marco del programa de Vigilancia Nacional de Microbiología, en la región del Biobío. Según los análisis realizados por el laboratorio de la Seremi de Salud, la muestra del producto arrojó resultados positivos para la bacteria Listeria.
Recomendaciones a la Población
Se hace un llamado a la ciudadanía a no consumir este producto si lo posee en su hogar.
Producto afectado:
Nombre: Paté de Jamón
Marca: Doña Marcelina
Lote: 035120625
Vencimiento: 27/07/2025
Medidas Adoptadas por la Autoridad Sanitaria
La Autoridad Sanitaria ha implementado una serie de acciones, entre ellas:
Notificación de muestra no conforme al fabricante.
Instrucción de retiro inmediato del producto en los puntos de venta.
Inspección en planta de elaboración.
Exigencia de plan de contingencia y aplicación de medidas correctivas.
Orden de vacío sanitario, limpieza y sanitización de equipos y áreas involucradas.
Requerimiento de análisis microbiológico a superficies, utensilios y manipuladores de alimentos.
¿Qué es la Listeria y a Quién Afecta?
Listeria monocytogenes es una bacteria que puede contaminar alimentos y causar listeriosis, una enfermedad poco frecuente pero grave, especialmente en su forma invasiva. Los grupos más vulnerables incluyen:
Mujeres embarazadas
Recién nacidos
Personas inmunocomprometidas (pacientes con cáncer, trasplantes, VIH, entre otros)
Adultos mayores
Los síntomas pueden comenzar como un cuadro febril leve, pero pueden evolucionar a sepsis, meningitis o meningoencefalitis. En mujeres embarazadas, la infección puede provocar abortos espontáneos, muerte fetal o infecciones graves en el recién nacido.
Qué Hacer si Consumió el Producto
Si una persona ha consumido este producto y presenta síntomas compatibles con listeriosis, debe acudir de inmediato al centro de salud más cercano.
El Ministerio de Salud continuará informando sobre esta situación a través de sus canales oficiales.
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